Cerasella

Zure bier met kersen gerijpt op vat — 2 jaar rijping

Cerasella is een zure bier met kersen gemaakt van een basisbier dat ongeveer twee jaar op vat fermenteert en rijpt, waaraan kersen worden toegevoegd die enkele maanden worden gemacereerd. Na de maceratie rust het bier ongeveer 3 maanden op fles, waarin de nabevruchting plaatsvindt. Dieprode kleur met roze schuim. In de neus is het fruit duidelijk herkenbaar, vergezeld van een complex palet aan geurige sensaties afkomstig van de houtrijping.

Proefnotities

• Neus: intense kers, hout, keldertonen, complexiteit van het vat
• Mond: zuur, fruitig, wild, nabevruchting op fles, lange afdronk
• Structuur: fruitig zuur bier, 2 jaar op vat + kersen maceratie, nabevraagd op fles

Aanbevolen combinaties

Blauwe schimmelkazen, fruitdesserts, pure chocolade, karaktervolle aperitieven. Perfect als ontdekkingsbier of cadeau.

Bestel Cerasella online bij Maltese.beer. Levering in heel Italië binnen 24-48 uur. Veilige verpakking gegarandeerd. Geselecteerd door onze beer sommelier.