La Volpe Rossa

La Volpe Rossa — Sour IGA — Birrificio Sabino × Tenuta SantaLucia

La Volpe Rossa ontstaat uit de samenwerking tussen Birrificio Sabino en het nabijgelegen Tenuta SantaLucia: de Cabernet druiven leveren hun inheemse gisten aan het bierwort, wat een spontane gisting veroorzaakt die de smaak diepgaand beïnvloedt. Na acht maanden op vat en evenveel maanden nagisting op fles, brengt het in het glas de zure frisheid en fijne bubbels van een pet-nat wijn, met elegante fruitige en bloemige aroma’s.

Proefnotities

• Neus: rood fruit, elegante bloemige tonen, wilde zuurgraad, inheemse Cabernet gisten
• Mond: zuur, fris, fijne bubbels, fruitig, droog en lang aanhoudend einde
• Stijl: Sour IGA — inheemse Cabernet gisten, 8 maanden op vat, spontane gisting
• Brouwerij: Birrificio Sabino × Tenuta SantaLucia

Aanbevolen combinaties

• Rauwe vis, verse kazen, aperitief. Perfect als meditatiebier op de grens tussen bier en wijn.

Bestel La Volpe Rossa online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur. Sour IGA met Cabernet gisten, beperkte beschikbaarheid: bestel nu.