Sip Sip Amarillo&Simcoe

Sip Sip Amarillo&Simcoe — Wild IPA met gemengde fermentatie — Ca' del Brado

Sip Sip Amarillo&Simcoe is de Wild IPA met gemengde fermentatie in blik van Ca' del Brado, een ambachtelijke brouwerij uit Bologna (Emilia-Romagna). Glasflessen zijn traditioneel de favoriete verpakking voor wild beers, maar Ca' del Brado heeft een serie wild beers in blik geïntroduceerd — en Sip Sip is een van de meest interessante. Een crossover van verschillende stijlen: het wilde profiel van onconventionele fermentatie en rijping ontmoet een krachtige hopbehandeling met Simcoe en Amarillo. Niet voor niets een Wild IPA genoemd.

Gemengde fermentatie in blik: waarom het bijzonder is

Wild beers in blik zijn een nieuwigheid in de craft scene: het blik behoudt de delicate aroma’s van gemengde fermentatie beter dan donker glas, beschermt tegen licht en houdt de frisheid vast. Ca' del Brado brengt de complexiteit van de kelder direct in een handzaam formaat.

Technische fiche

• Stijl: Wild IPA / Session IPA met gemengde fermentatie
• Hopsoorten: Simcoe + Amarillo
• Fermentatie: Gemengd (gisten en kelderbacteriën)
• Rijping: Open vat in de kelder
• Profiel: Wild, hoppig, zuur, fruitig
• Verpakking: Blik
• Serveertemperatuur: 6–8°C
• Aanbevolen glas: Tumbler of kelk
• Producent: Ca' del Brado — Bologna, Emilia-Romagna

Sensoir profiel

In de neus een fascinerende hybride: de hopbehandeling met Simcoe en Amarillo brengt tonen van grapefruit, tropisch fruit en hars, terwijl de gemengde fermentatie een funky en wild keldercomplexiteit toevoegt. In de mond fruitig en sappig, met een lichte zuurgraad die de explosieve frisheid van de hoppen versterkt. De afdronk is lang, fruitig, met een aangenaam aanhoudende wilde herinnering.

Waarom kiezen voor Sip Sip Amarillo&Simcoe

• Wild IPA in blik — een nieuwigheid in de craft scene: de complexiteit van gemengde fermentatie in een fris, handzaam formaat
• Simcoe + Amarillo — twee van de populairste Amerikaanse hoppen: grapefruit, tropisch fruit, hars in een explosief profiel
• Stijl crossover — wild en hoppig samen: voor liefhebbers van IPA die de complexiteit van gemengde fermentatie willen ontdekken
• Ca' del Brado — een van de meest gerespecteerde Italiaanse brouwerijen in de wereld van onconventionele fermentaties, met een toonaangevende kelder in Bologna

Aanbevolen combinaties

Rauwe vis en carpaccio, zachte kazen, lichte Aziatische keuken, zomerse salades. De frisse zuurgraad en fruitige hopbehandeling passen perfect bij delicate smaken.

Bestel Sip Sip Amarillo&Simcoe online bij Maltese.beer — snelle levering binnen 24-48 uur in heel Italië. Wild IPA uit Bologna in blik: Simcoe, Amarillo, gemengde fermentatie. Ontdek alle Ca' del Brado bieren →