Sophia Lambic

Druiven Lambic met Greco di Tufo in anfora — Cantillon x Cantina Giardino

Sophia Lambic is ontstaan uit de samenwerking tussen Brasserie Cantillon en Cantina Giardino: een blend van druivenpulp van Greco di Tufo met een twee jaar oude Lambic, ongeveer zes maanden gemacereerd in een anfora. Sterk wijnachtig aroma — met gesloten ogen zou je denken aan een gestructureerde rode wijn. Met warmte en zuurstof opent hij in de mond met citrus- en fruitige tonen en een gecontroleerd wild profiel. In hetzelfde glas: België en Italië, bier en wijn.

Proefnotities

• Aroma: sterk wijnachtig, Greco di Tufo, citrus, fruitig, wild
• Smaak: citrusachtig, fruitig, gecontroleerd wild profiel, lange en evoluerende afdronk
• Structuur: Druiven Lambic, Greco di Tufo, anfora 6 maanden, spontane gisting, Cantillon x Cantina Giardino

Aanbevolen combinaties

Gerijpte kazen, carpaccio, zeevruchten. Perfect als meditatiebier of om te verzamelen.

Bestel Sophia Lambic online bij Maltese.beer. Verzending door heel Italië binnen 24-48 uur. Veilige verpakking gegarandeerd. Geselecteerd door onze beer sommelier.