India Ale
Com'erano le IPA di una volta? In realtà, non lo potremo mai sapere con precisione, purtroppo. Però, in Inghilterra ci sono ancora birrifici che mantengono vive molte tradizioni produttive ormai praticamente in disuso e propongono una loro versione di India Pale Ale. Si tratta ovviamente di English India Pale Ale, che differiscono in molti aspetti da quelle che beviamo tutti molto più spesso e ci stregano con profumi super intensi di agrumi e frutti tropicali. Questa bottiglia dello storico Samuel Smith's Brewery, invece, stupisce per un equilibrio fra le note biscottate e leggermente caramellate dei malti inglesi e i tipici sapori di limone, arancia, erbe, tè e spezie dei luppoli British. Grande bevuta, come non ce ne sono quasi più!
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2025 |
Allergeni | Glutine |

Abbinamenti

Agnello

Arrosticini

Carni rosse alla piastra

Dessert al cioccolato al latte o bianco

Dolci a base di frutta secca

Fegato

Hamburger

Spiedini di carne mista

Torte alla crema pasticcera

Torte salate

Verdure grigliate

Samuel Smith's Brewery
Quello di Samuel Smith's è uno dei birrifici più ancorati alla tradizione birraria britannica e, in particolare, a quella del rinomato Yorkshire, terra di infinito, uggioso, leggendario ed emozionante beer hunting. Questo birrificio è storia vivente, basti pensare che a Tadcaster, dove si trova il birrificio, e dintorni la birra viene consegnata quotidianamente con una carrozza trainata da una coppia di cavalli.
Non solo, perché lo stabilimento di Samuel Smith's è uno dei pochi in cui si utilizzano ancora le vasche quadrate in pietra tipiche della regione, fatte di solidi blocchi di ardesia, per fermentare tutte le birre chiare e le stout (tranne la Sovereign e la Extra Stout). Inoltre viene usato lo stesso ceppo di lievito fin dal 1800. Inoltre, alcune birre di Samuel Smith's seguono ancora una fase di "condizionamento" in cask di rovere, che vengono sono fabbricati e riparati presso l'Old Brewery da un bottaio che lavora a tempo pieno per il birrificio.