Pera Madernassa di Eranomele: il perry piemontese in purezza
Aromi floreali e mielati, freschezza pulita e tanto frutto — Pera Madernassa di Eranomele è il sidro di pere (perry) per eccellenza: prodotto in purezza con la varietà autoctona piemontese Madernassa, senza fronzoli ma con una profondità aromatica rara nel panorama italiano. Disponibile online su Maltese con spedizione in tutta Italia.
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Cos'è il sidro di pere (perry)?
Il perry è la declinazione fruttata del mondo dei sidri: fermentazione del succo di pera piuttosto che di mela. Ha aromi delicati, spesso floreali e mielati, e può variare da secco a dolce. In Italia è raro trovare produzioni in purezza con varietà pregiate come la Pera Madernassa — quando accade, il risultato è fresco, profondo e molto caratteristico.
Perry vs sidro di mele: le differenze
- Sidro di mele: base di mela, profilo più strutturato e tannico, spesso più diffuso
- Perry (sidro di pere): base di pera, aromi più delicati e floreali, corpo leggero — più raro e di nicchia
- Pera Madernassa: varietà autoctona piemontese, espressione di territorio unica nel suo genere
Abbinamenti gastronomici
- Formaggi a pasta molle (robiola, brie, camembert)
- Crostacei e pesce delicato
- Dolci a base di pera e frutta bianca
- Aperitivo leggero con salumi delicati
- Snack artigianali per un aperitivo elegante
Come servire il perry
- Temperatura: 8–12 °C per esaltare freschezza e aromi floreali
- Calice: flute o tulipano per concentrare i profumi — scopri i bicchieri su Maltese
- Conservazione: al fresco, lontano da luce e temperature estreme; alcune bottiglie rifermentate beneficiano di qualche mese di maturazione
