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Nath 2025 Lambic Cantillon al Rabarbaro Birra Belga
In Belgio, la tradizione birraia è una scena vivace di stili autentici e tecniche artigianali. Tra i nomi che incarnano la storia della birra belga c'è Brasserie Cantillon, celebre per i lambic a fermentazione spontanea. Nath 2025 è un'etichetta dedicata a Nathalie, moglie del mastro birraio Jean Van Roy: un blend di lambic di uno e due anni incontra il succo di rabarbaro. Il risultato è una birra dal colore che oscilla tra rosato acceso e ramato, con note fruttate, balsamiche e l'acidità tipica della casa Cantillon.
Cos'è Nath 2025 e perché è unica
Il rabarbaro aggiunge una punta fruttata-tart che si intreccia all'acidità naturale del Lambic, creando una complessità che cambia dalla prima impressione all'ultimo sorso. Nel bouquet troverai note fruttate che ricordano lampone e ribes, bilanciate da erbe balsamiche. In bocca: acidità rinfrescante, texture leggera e persistenza che invoglia a un altro sorso.
Come gustarla: servizio e abbinamenti
- Temperatura: 6–8°C in coppa o tulip.
- Abbinamenti: formaggi di media stagionatura, dolci al rabarbaro o frutti rossi, mousse di lampone, pesce grasso al forno.
Conclusione
Nath 2025 è più che una birra: è un viaggio sensoriale che invita a rallentare e analizzare le sfumature. Una dimostrazione di come la tradizione Cantillon possa evolversi senza perdere la propria anima.
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