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Bruges e il Belgio secondo Kuaska
Bruges è una continua scoperta di piazze, canali, aree verdi, chiese, musei e viuzze strette strette, che ogni tanto sono semplici vicoli ciechi, ma altre volte nascondono il momento della...
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Le birre di Colonia e Düsseldorf
Mentre in Italia siamo impegnati a disdegnare le birre piccole e riservare le più creative intimidazioni a chi ne ordina una, in due delle città più importanti della Germania (perché...
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I migliori birrifici craft di Brooklyn
L’hai vista nei film e nelle serie tv, l’hai letta su magliette, felpe e cappellini per anni. È da un po’ che si trovano anche biglietti aerei a prezzi convenienti,...
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La Bruxelles birraria tradizionale
Alcuni fra i primi appassionati che seguivano Kuaska in Belgio già più di vent’anni fa, quando tornano per visitare i birrifici del cuore e scoprirne di nuovi, quasi non passano...
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Cos'è il luppolo e come è fatto
Il luppolo è una pianta rampicante perenne della famiglia delle Cannabaceae (la stessa della canapa), il cui nome scientifico è Humulus lupulus. È una componente fondamentale nella produzione della birra.
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I lieviti storia classificazione e caratteristiche
Hai presente i sommelier di vini che dopo una sniffatina a un calice iniziano a elencare la frutta di tutte le nature morte che hanno studiato al liceo? Ecco, forse...
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