La Trapa
La Trappe — Cerveza trappista de la Abadía de Koningshoeven desde 1884
En la Abadía de Nuestra Señora de Koningshoeven se respira el aroma de la levadura, la malta y el lúpulo. Aquí se elabora cerveza desde 1884, gracias a un pequeño grupo de monjes trapenses que, a finales del siglo XIX, huyeron de Francia hasta Berkel-Enschot, en los Países Bajos. Se establecieron en una antigua residencia de campo del rey Guillermo II —Koningshoeven—, donde fundaron su monasterio y decidieron elaborar cerveza.
Todavía hoy, los monjes pasan sus días entre oración y trabajo, supervisando la elaboración de sus célebres cervezas. La Trappe es una de las pocas en el mundo que ostenta la marca "Authentic Trappist Product" de la Asociación Internacional Trappista —una garantía de autenticidad y tradición sin igual.
Como suelen contar los responsables de la cervecería: el ingrediente más importante de sus cervezas, indisolublemente ligado a los monjes, es el silencio.
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