Collection: British Ale

Bière britannique L'expression « English Ale » désigne une large gamme de bières de fermentation haute , caractérisées par un équilibre entre le malt et le houblon et un caractère distinctif issu des levures anglaises. Contrairement aux bières américaines, elles sont souvent moins houblonnées et mettent davantage l'accent sur des notes de malt, de caramel et de fruits, avec une texture ronde.

PRINCIPAUX TYPES :

• Amer (ordinaire, meilleur, amer extra spécial) : Sans doute le style le plus emblématique, c'est une bière de pub facile à boire, moyennement amère. Les versions varient en force et en intensité maltée, mais elles sont toujours équilibrées et extrêmement agréables à boire.
• Bière blonde anglaise (English Pale Ale) : Similaire à la Bitter, mais souvent avec une saveur de malt un peu plus prononcée et parfois destinée à l'exportation.
• Bière brune : Bières brunes, avec des notes prononcées de malt torréfié, de noisette et de caramel, et une amertume très faible.
• Porter: Une bière brune de style londonien historique, aux notes de chocolat et de torréfaction, moins intense qu'une stout.
• Gros: La version la plus sombre et la plus intense, avec des notes de café et d'orge torréfiée.
• Bière forte/Barleywine : Bières « fortes » à teneur élevée en alcool, corsées et aux notes complexes de fruits secs, de caramel et d'alcool, souvent vieillies.