Nous sommesbrasseurset c'est pourquoi nous nous occupons directement de l'ensemble du processus de production : sélection et approvisionnement des matières premières, création et élaboration de recettes, cycle de brassage et d'ébullition, fermentation et maturation, conditionnement en bouteilles et fûts. La moitié de notre travail consiste à nettoyer etdésinfecterles usines de production. Nous produisons des bières de fermentation basse et haute, légères et fortes, claires et foncées, amères et douces. La brasserie et nos bières ont obtenu les meilleurs scoresreconnaissancesdans le "Guide des bières italiennes" pendant quatre éditions consécutives : 2011, 2013, 2015 et 2017.