Op zoek naar Belgische trappistenbieren? Ontdek de selectie bij Maltese — Rochefort, Chimay, Westmalle en nog veel meer. Verzending binnen 24-48 uur.
Rochefort 8: complete gids voor de trappist met groene kroonkurk
De Rochefort 8, ook bekend als "groene kroonkurk", is het bestverkochte trappistenbier van de brouwerij van de abdij van Saint-Remy in Rochefort, België. Geïntroduceerd in 1954, beslaat het meer dan 60% van de totale productie van de brouwerij.
Wil je een overzicht van alle trappisten? Lees de complete gids over trappistenbieren →
Aromaprofiel en kenmerken
- Kleur: bruin met roodachtige tinten, fijne en aanhoudende schuimkraag.
- Aroma: vanille, citrus, rijp fruit, karamel, zoethout.
- Smaak: balans tussen moutige zoetheid en bittere afsluiting.
- ABV: 9,2% — krachtig maar verrassend drinkbaar, met een droge afdronk.
Koop Rochefort 8 bij Maltese →
Rochefort 8 vs Rochefort 10
De Rochefort 10 (11,3% ABV, blauwe kroonkurk) bevat meer kandijsuiker en rijkere mouten: tonen van gedroogd fruit, chocolade, pruim en uitgesproken kruiden. Volle structuur, verbetert verder met rijping.
Koop Rochefort 10 bij Maltese →
Rochefort 8 vs Westmalle Tripel
- Stijl: Rochefort 8 is een dark strong ale; Westmalle Tripel is een gouden, kruidige tripel.
- Aroma’s: Rochefort 8 — donker fruit, karamel, zoethout; Westmalle — fruitige esters, banaan, kruiden, droge afdronk.
- Gelegenheden: Rochefort 8 om bij te mijmeren of met stevige gerechten; Westmalle als aperitief of met verse kazen.
Clone voor homebrewing
- Basis van pils- of pale ale-mout met karamel- en Münchener-mouten.
- Kleine percentages donkere of carafa-mout voor lichaam en milde toastigheid.
- Donker kandijsuiker voor alcohol en zuiverheid van het lichaam.
- Belgian Strong Ale-gist of trappisten-achtige gist voor fruitige en kruidige esters.
- Rijping op fles is essentieel om het complexe profiel te benaderen.
Proeven en combinaties
- Temperatuur: 10–12°C in een tulpglas.
- Combinaties: gerijpte kazen, gebraden vlees, paddenstoelen, pure chocolade, karamel desserts.
- Bewaring: rechtopstaand, koel — verbetert met enkele jaren gecontroleerde rijping.
Ontdek de volledige selectie trappistenbieren bij Maltese → Rochefort, Chimay, Westmalle en nog veel meer. Verzending in Italië binnen 24-48 uur.
