Als je om een “rood bier” vraagt, heb je vaak zin in een Bock.
En we zouden lang kunnen discussiëren over welke bieren daadwerkelijk als rood kunnen worden gecatalogiseerd en welke beter amberkleurig genoemd kunnen worden. Maar dat is niet ons doel vandaag.
Eigenlijk, zelfs als je een “dubbel mout” wilt, word je waarschijnlijk blij als ze je een Bock brengen. En over de ware betekenis van de uitdrukking “dubbel mout” gaan enkele van de beste discussies aan de bar in de kroeg. Maar dat is ook niet het punt.
Wat we je vandaag willen meegeven, met dit artikel van Fermento Birra, is de nieuwsgierigheid om de vele nuances van een stijl te ontdekken, van Duitse oorsprong – en ik benadruk Duitse, niet Beierse – die verschillende kleuren, alcoholpercentages en aromatische intensiteiten kan aannemen, afhankelijk van het gebied waar het wordt geproduceerd en vooral van de periode van het jaar.
