Al Zabir

Al Zabir è un esperimento che è profondamente mutato nel tempo, fino a trovare la veste attuale, con 12 gradi alcolici e un grande equilibrio tra malti e frutta. Una birra per le occasioni speciali, che imprime nella ricetta di un Barley Wine un po' di "sicilianità", grazie all'utilizzo di uve Zibibbo. La vendemmia tardiva, infatti, sprigiona tutti i suoi profumi, per un Barley Wine quasi piccante. Nonostante il colore dorato carico "che ricorda il sole al tramonto", quasi innocente alla vista, rientra a pieno titolo nelle birre da meditazione o da fine pasto. Il corpo è denso e il percorso in bocca è una trama di dolcezze, che rendono Al Zabir una birra avvolgente dal primo all’ultimo sorso.