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Il Birrificio Rurale nasce nel 2009 dall'idea di cinque appassionati birrofili che hanno voluto ritrovare le origini agricole della birra in un territorio a forte vocazione rurale. Dopo anni di crescita e premi, nel 2013 la produzione si allarga, spostandosi nella nuova - e attuale - sede di Desio (MB). Qui nascono tante nuove birre e c'è la possibilità di sperimentare sempre di più, con una particolare attenzione alla provenienza e alla scelta delle materie prime. Una realtà ormai affermata a livello nazionale e internazionale, che produce birre di altissima qualità.