Brain Soup 05
Un’altra one shot dal progetto Brain Soup, questa volta in collaborazione con il Birrificio Humus: i mastri birrai la definiscono una New Zealand IPA. Il fragrante sentore di cereali è dato dai malti inglesi Extra Pale e Golden Promise, che ovviamente lasciano spazio al vero protagonista di questa birra da 6 gradi alcolici, il luppolo. L’utilizzo di Super Sauvin (Nelson Sauvin blendato con PHANTASM) e il dry hopping con Rakau e una generosa dose di Nectaron regalano al naso forti note di agrumi, frutta tropicale e frutta rossa. Una vera bomba di luppolo!
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2025 |
Allergeni | Glutine |

Abbinamenti

Salmone crudo

Pesce azzurro grasso e/o saporito alla piastra (sgombro)

Tacos di carne e di pesce

Hamburger classico e/o farcito con frutta (ananas, mango)

Carni bianche di cacciagione

Zona Mosto
Zona Mosto nasce nel 2022, a Milano, dopo diverse videochiamate sull'asse Milano/Londra, nel periodo di pandemia, quando i due founders Aris ed Erides maturano la consapevolezza di voler fondare un microbirrificio artigianale. Crediamo che la birra sia un potente aggregatore sociale, un prodotto che nella sua semplicità riesca ad unire le persone, abbattendo qualsiasi tipo di barriera. Per questo motivo abbiamo scelto un nome che richiamasse un luogo di condivisione (Zona) e che potesse trasmettere la nostra passione per la birra (Mosto). L'intento è quello di portare ai nostri bevitori la miglior realizzazione del concetto di birra, non a caso il nostro motto è "Crafting beers for modern drinkers".