Orval

Orval è più di un birrificio, più di un'abbazia, più di un sogno. Una vera mecca per gli appassionati di birre craft di tutto il mondo, sia dei primi pionieri in viaggio negli anni '80 che degli attuali giovanissimi beer geek. Una realtà unica al mondo, produttrice di una sola birra che nessuno è mai riuscito a riprodurre fedelmente. In realtà, recandosi a L'Ange Gardien (L'Angelo Custode), il caffé attiguo all'Abbazia di Notre Dame d'Orval, si può assaggiare anche Petite Orval, l'altra produzione del birrificio. Ma è l'unico posto al mondo dove si può vivere quest'esperienza di gusto.
Il prodotto di punta di questo birrificio Trappista, invece, è quello nella bottiglia a forma di birillo, con il pesce che tiene un anello in bocca sull'etichetta. Una birra di cui si parla sempre e mai abbastanza, definita da molti la migliore del mondo e da altri elemento base della dieta quotidiana. Da alcuni un capolavoro di freschezza, da altri ancora una birra da assaporare dopo anni di maturazione in bottiglia.
Orval si trova nell'estremo sud del Belgio, al confine con la Francia ed è spesso la prima tappa in terra Vallona per noi, assetati, che veniamo dall'Italia.