La Vermontoise
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2025 |
Allergeni | Glutine |

Abbinamenti

Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura

Salame a grana grossa

Coppa

Carni bianche (pollo, tacchino)

Carne bianca di cacciagione (coniglio, volatili)

Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)

Salmone marinato agli agrumi e alla piastra

Torte salate di formaggio e verdura

Asparagi e uova

Dessert cremosi e alla frutta

Cheese cake

Brasserie de Blaugies
Il nostro birrificio artigianale di famiglia è stato fondato da Alex e Marie-Nöelle Carlier Pourtois, con la prima cotta che ha avuto luogo il 24 marzo 1988.
Kévin, il figlio maggiore di Alex e Marie-Nöelle, è laureato in biotecnologia ed è ora a capo del birrificio insieme ai genitori, a sua moglie Bérangère Deschamps e al suocero Claude Deschamps. Mentre il figlio minore, Cedric, guida il Ristorante Le Fourquet di fonte al birrificio, affiancato dalla moglie Stephanie Juste, che, come lui, ha studiato presso la scuola alberghiera.
Tutte le nostre birre sono non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto.