Saison Dupont Cuvée Dry Hopping
Saison Dupont Cuvée Dry Hopping: birra dal carattere rustico con richiami del fieno e della paglia e una intensa speziatura tipica del lievito Dupont. Subito dopo emerge un bouquet di profumi floreali, agrumati (limone, scorza di arancia) e banana. Al palato è dissetante con note di miele, agrumi, frutta candita e banana.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Dettagli |
|
| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2025 |
| Allergeni | Glutine |

Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Coppa
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
Torte salate di formaggio e verdura
Birrificio Artigianale Brasserie Dupont
La Brasserie Dupont è una di quelle realtà ormai leggendarie nel mondo delle birre artigianali belghe. Eppure non ha nulla a che fare né con i monaci trappisti, né con le fermentazioni spontanee del Pajottenland. Il birrificio è famoso soprattutto per la sua Saison, che è la mamma del 99,9% degli esemplari dello stile al mondo, e per le temperature esorbitanti che questo capolavoro liquido raggiunge in fase di fermentazione.
Una storia controversa e dibattuta quella delle Saison, ancora misteriosa e affascinante per molti versi. Una storia che, comunque sia andata, ogni mattina vede la quarta generazione della famiglia Rosier (il cui capostipite ha ereditato il birrificio dallo zio Louis Dupont) in sala cottura e ogni anno un aumento della produzione di questo birrificio storico, che continua a bollire i mosti a fiamma viva e mantiene il proprio lievito come marchio di fabbrica.
