Lichtenhainer
Birre strane ne vogliamo? Certo che si! E dove andarle a cercare, se non nell'effervescente scena artigianale del Nord Europa? Brekeriet è uno dei punti di riferimento per le birre artigianali in Svezia, un produttore che si diverte a riproporre stili quasi dimenticati, sia in versioni più "classiche" che rivisitandoli con ingredienti e tecniche innovativi. Nel caso di Lichtenhainer, fa tutto come andrebbe fatto: grande percentuale di malto di frumento affumicato su legno di quercia, batteri lattici e pochissimo luppolo. In bocca il risultato è stupefacente. La combinazione di affumicatura e acidità lattica, accompagnata da una grande freschezza su toni citrici, la rende una birra fortemente gastronomica, ma non per tutti.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Mista |
| Periodo ideale di consumo | 2023-2025 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Caesar salad
Formaggi a bassa stagionatura
Insalata di pasta
Insalata di riso"
Panino mortadella e scamorza
Salmone affumicato
Salmone crudo marinato
Scamorza
Sushi
Tagliolini al salmone"]
