Sour & Salt

Sempre ingredienti naturali e zero aromi artificiali o naturali... Le birre di Brekeriet sono complesse, rustiche e ricche di sapori. L'acidità è una caratteristica ricorrente, grazie, per lo più, alla tecnica del kettle sour, ma anche ai lieviti selvaggi e alle aggiunte di frutta o bacche nella fermentazione secondaria.
Nel 2023 sono apparse nella gamma anche Lager croccanti e pulite, IPA e altre birre senza lieviti selvaggi, ormai insostituibili alla spina in Svezia, ma raramente reperibili all'estero.
Nella serie Barrel Aged si trovano birre fermentate con colture batteriche miste in botti di rovere per almeno un anno. Anche il design dell'etichetta si differenzia molto dalla linea core, con artwork particolari disegnati da un artista locale.
Il birrificio ci tiene a fare sapere che molte delle sue birre sono biologiche e la maggior parte di esse, tranne quelle che includono il miele, sono vegan friendly.