Fresita '22
Fresita '22. Mai bevuta una birra con le fragole? Più strana a dirsi che a farsi o a bersi, in realtà. Per questa produzione sono stati utilizzati circo 800kg di fragole, che sono state lasciate a macerare nella birra per sei settimane. Il risultato è un'elegante birra sour, che nonostante l'acidità e il frutto inusuale, si fa bere molto volentieri sia all'aperitivo che accanto a un buon dessert. Come sempre, da Cyclic Beer Farm escono solo prodotti di altissima qualità, grande carattere e piacevolissima freschezza.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Mista |
| Periodo ideale di consumo | 2025 |
| Allergeni | Glutine |

Abbinamenti
Antipasti leggeri
Caprini
Cheesecake con fragole
Crostate ai frutti di bosco
Crostate di crema pasticcera e frutta fresca
Dolci al cioccolato
Feta
Formaggi freschi
Frittura di pesce
Macedonia di frutta
Pollame fritto o agli agrumi
Risotto fragole e champagne
Torta sacher
Birrificio Artigianale Cyclic Beer Farm
Cyclic Beeer Farm è un birrificio - ma produce anche vini e sidri - specializzato in fermentazioni miste, fondato nel 2016 a Barcellona.
Inizialmente ispirati dalle birre tradizionali del Belgio, specialmente dalla cultura delle Saison, i catalani hanno sviluppato particolari miscele di lieviti e batteri che coltivano e riutilizzano costantemente. Il lavoro viene svolto in stretto coordinamento con le stagioni dell'anno, che aiutano i produttori a sfornare birre con molte varietà di frutta, verdura, erbe e fiori, alcune delle quali coltivate da loro stessi nell'azienda agricola di famiglia nell'Alt Empordà, il resto da piccoli agricoltori locali, sempre con metodi biologici.
