Dulle Teve
Dulle Teve. Una grande birra del Belgio fiammingo, dal color dorato e dal grande carattere fruttato e speziato, ma che non rinuncia mai a una sonora secchezza. La schiuma è fine e persistente, i profumi di pesca, albicocca, miele e pepe bianco, con uno sbuffo di zucchero candito. In bocca la dicotomia tra grande beva e complessità gustativa rappresenta la vera essenza di questo sorso, che incarna alla perfezione il mistero e la maestria fiamminghi.
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2026 |
Allergeni | Glutine |

Abbinamenti

Asparagi stufati con burro e uova

Carni stufate, in umido e al forno (cacciagione e cinghiale), pollame, volatili, selvaggina (anatra, faraona, oca) con verdura (broccoli, cavolfiori, cavoletti di bruxelles)

Cozze al gran blue

Dolci con pasta di mandorle

Formaggi di media/alta stagionatura

Lasagna vegetale, gateau di patate e formaggio

Risotti ai 4 formaggi

Risotto pere e taleggio

De Dolle Brouwers
De Dolle Brouwers, ovvero "I Birrai Pazzi", erano inizialmente quattro, nel 1980. I due fratelli Herteleer, Dirk Coussée e Bernard Veranneman. Oggi rimane il famoso Kris Herteleer alla conduzione del birrificio di Esen, rinomato in tutto il mondo per le sue birre secche e alcoliche. A dire il vero, le visite del birrificio sono ancora tenute dalla madre di Kris, che regala un'esperienza da fare almeno una volta della vita, per ogni appassionato.
Le birre, che si distinguono anche grazie al colore del papillon sul collo della bottiglia, sono veri e propri esempi della ricchezza gustativa ed etilica delle tipiche fermentazioni fiamminghe. Dalla capostipite, Oerbier, passando per la famosa Tripel, Dulle Teve, fino ad arrivare al vero gioiello della casa, la natalizia Stille Nacht, la mano di Kris Herteleer si mostra rude e affabile contemporaneamente.
Birrificio che ha fatto la storia e che rimarrà un simbolo belga per sempre.