Ecovalium
Ecovalium è una Blanche che fa parte della linea ORGANIC de La Casa di Cura. Si tratta di una Witbier un po' atipica, perché realizzata con fiocchi d’avena in aggiunta al malto d’orzo e al frumento non maltato e luppolata con varietà moderne (Chinook, Calypso), oltre a essere con le classiche spezie, il coriandolo e la scorza d’arancia. Tutte le materie prime utilizzate in questa birra sono provenienti da agricoltura biologica.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2025-2026 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Alici marinate e fritte
Caprini
Coquillage
Crostacei crudi
Dolci con marmellate agli agrumi
Feta
Formaggi freschi
Frittura di pesce
Pesce marinato (carpacci) agli agrumi
Pollame fritto o agli agrumi
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti con agrumi
Salmone crudo
Tagliolini alle erbette
Torta alle mele
