Bière de Garde
Bière de Garde di Extraomnes è di un brillante rosso rubino, questa birra cattura subito lo sguardo per la sua limpidezza e profondità cromatica. Al naso emerge un pizzicore pepato intrigante, che si intreccia con note fruttate fresche e vivaci, tipiche della macerazione carbonica, regalando sensazioni che ricordano curiosamente il profumo avvolgente di un Winner Taco: crema, cacao e vaniglia in chiave evocativa.All’assaggio, l’alcol si rivela sorprendentemente etereo, perfettamente integrato nella struttura della birra, quasi impalpabile. Il sorso è ampio, morbido, con una consistenza vellutata che si distende sul palato in un finale lunghissimo, rotondo e goloso. Un moelleux sensuale e quasi peccaminoso, che invita alla lentezza e alla contemplazione.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2023-2024 |
| Allergeni |
Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Coppa
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
Torte salate di formaggio e verdura
