Extraomnes
Italia, Marnate (VA)
Zest
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Zest. Schiuma compatta, frastagliata, candida e persistente. Dorata con "vibrazioni" verdi. Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura. In bocca l'attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all'assenza di zuccheri residui. Finale secco, tagliente e prolungato.
Fresco,
Agrumato,
Speziato
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Dettagli |
|
| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 31.34.46 |
| Allergeni | Glutine |
Calice a tulipano
BICCHIERE IDEALE
7 - 9°C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4 - 6°C
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Sempre
MOMENTO IDEALE
Abbinamenti
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cozze (sia impepata sia cozze al formaggio)
Formaggi di media stagionatura
Primi piatti al ragù bianco
Primi piatti con verdura
Ratatouille di verdure
Salumi ed affettati grassi (salame, coppa)
