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BirrificioGuezerie Tilquin
 
Belgio, Bierghes (Rebecq), Belgio

Oude Quetsche

Prezzo di listino €13,00
Prezzo di listino Prezzo scontato €13,00
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Una delle bottiglie più singolari in ambito Lambic, che ha conquistato i cuori di molti appassionati, è Oude Quetsche "à l'Ancienne", "ovvero all'antica", come tiene sempre a specificare Tilquin in etichetta. Si tratta, certamente, sempre di un blend di Lambic, a cui vengono aggiunte prugne denocciolate della varietà detta Prune de Namur o Quetsche véritable d’Alsace. Se bevuta giovane, il frutto è protagonista al naso, insieme a un filo di alcolicità e una buona freschezza citrica. In bocca l'acidità è più incisiva rispetto a tante altre creazioni di Pierre Tilquin, pur mantenendo il classico profilo "wild ma non troppo" della casa a livello gusto olfattivo.


Stile birra
Sour/Wild
Dorato
Grado alcolico
6.4%
Senzazione prevalente
Fruttato, Selvaggio, Acido

Dettagli

Fermentazione Spontanea
Periodo ideale di consumo 2024-2026
Allergeni Glutine
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Tumbler
Tumbler BICCHIERE IDEALE
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14 - 16°C TEMPERATURA DI SERVIZIO
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
10 - 12°C TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
Aperitivo, da il meglio in tavola
Aperitivo, da il meglio in tavola MOMENTO IDEALE

Abbinamenti

Abbinamento Carpaccio di pesce

Carpaccio di pesce

Abbinamento Cevice di pesce agli agrumi

Cevice di pesce agli agrumi

Abbinamento Cheese cake agli agrumi o frutta rossa acida

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Abbinamento Formaggi erborinati

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Abbinamento Formaggi grassi spalmabili

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Abbinamento Frittura di pesce

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Abbinamento Interiora fritte (cervella)

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Abbinamento Lumache

Lumache

Abbinamento Ostriche e cocquillage crudo

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Abbinamento Primi piatti di pasta a base di pesce (senza salsa di pomodoro)

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Abbinamento Salumi grassi (salame a pasta grossa)

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Abbinamento Sushi

Sushi

Abbinamento Torta di carciofi

Torta di carciofi

Abbinamento Torte salate di verdure

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