Microbo

Jungle Juice Brewing è un birrificio artigianale indipendente situato nel cuore di Roma. Il progetto prende vita nel 2014 come beer-firm, ma nella primavera del 2016, anche in virtù di una reputazione fattasi rapidamente più ampia e ancor più incoraggiante, inizia la produzione in una rinnovata organizzazione aziendale: la passione di Umberto viene affiancata dalla capacità organizzativa e amministrativa di Marco e Claudio e dalla creatività di Emanuele. Nella nostra sala cottura da 14hl nascono tutte le ricette, le nostre produzioni si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga, ma il nostro orizzonte si è ampliato via via, con applicazioni di brassaggio non convenzionali. Il nostro lavoro prevede l’utilizzo di materie prime selezionate, il monitoraggio del processo produttivo ed il meticoloso rispetto dei tempi tecnici di fermentazione e di maturazione.