Kagua Rouge
Kagua Rouge è una Strong Ale belga dal colore ramato scuro e una bella schiuma abbondante. Nata dall’unione tra tradizione belga ed estro giapponese, presenta subito un sapore ricco di malto (miele, melassa, frutta disidratata) e delicate note torrefatte, su cui poggiano spunti agrumati e speziati, grazie all'utilizzo di yuzu e pepe Sansho, simile al pepe di Sichuan.
Birra prodotta presso Brouwerij De Graal, a Brakel, in Belgio.
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2025-2027 |
Allergeni | Glutine |
PREMI E RICONOSCIMENTI
Abbinamenti

Formaggi di alta/altissima stagionatura (stilton, gran blue, zola)

Formaggi erborinati molto forti

Secondi di carne come brasati o selvaggina

Tiramisù

Torte al cioccolato

Brownies

Cervo in salmì

Fondant al cioccolato

Formaggi di alta/altissima stagionatura (stilton, gran blue, zola)

Formaggi erborinati molto forti

Secondi di carne come brasati o selvaggina

Tiramisù

Torte al cioccolato

Brownies

Cervo in salmì

Fondant al cioccolato

Formaggi di alta/altissima stagionatura (stilton, gran blue, zola)

Formaggi erborinati molto forti

Secondi di carne come brasati o selvaggina

Tiramisù

Torte al cioccolato

Far Yeast Brewing Company
Questo birrificio giapponese si trova nel villaggio di Kosuge, nella prefettura di Yamanashi, a un paio d'ore da Tokyo. Si tratta di una zona con un clima simile a quello del Centro e del Nord Europa, dove si è sviluppata quasi tutta la storia della birra dell'ultimo millennio e molti microbirrifici sono sopravvissuti o rinati in tempi moderni.
La produzione include vari stili di birra e tante influenze locali, come l'utilizzo nelle ricette del riso del territorio e le più sperimentali fermentazioni condotte da lieviti da Sake.