La Moneuse Noël
La Moneuse Noël: la versione natalizia di una delle etichette più famose della Brasserie de Blaugies, La Moneuse, che si distingue per un carattere forte e un grado alcolico traditore. Il Belgio è la patria di queste birre che portano alcolicità e speziature in tavola nelle festività e anche a Blaugies, la famiglia Carlier ne produce una ottima.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2024 |
| Allergeni | Glutine |

Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Coppa
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
Torte salate di formaggio e verdura
Brasserie de Blaugies
Il nostro birrificio artigianale di famiglia è stato fondato da Alex e Marie-Nöelle Carlier Pourtois, con la prima cotta che ha avuto luogo il 24 marzo 1988.
Kévin, il figlio maggiore di Alex e Marie-Nöelle, è laureato in biotecnologia ed è ora a capo del birrificio insieme ai genitori, a sua moglie Bérangère Deschamps e al suocero Claude Deschamps. Mentre il figlio minore, Cedric, guida il Ristorante Le Fourquet di fonte al birrificio, affiancato dalla moglie Stephanie Juste, che, come lui, ha studiato presso la scuola alberghiera.
Tutte le nostre birre sono non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto.
