La Rouge Flamande
C'è solo uno stile cui viene riconosciuta la paternità francese: quello delle Bière de Garde. Uno stile quasi scomparso, che trova le sue radici proprio nella regione "Nord - Pas de Calais", al confine con il Belgio, dove si trova Esquelbecq, il paesino di 2.220 abitanti circa in cui sorge la Brasserie Thiriez. Con questa birra ambrata nominata La Rouge Flamande - in italiano "La Rossa Fiamminga" - il birrificio rivendica il passato della sua terra e ce ne fa assaggiare la splendida tradizione birraria.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2025 - 2026 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Coppa
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
Torte salate di formaggio e verdura
