Malle

Nicola Grande, detto Nix, è uno di quei mastri birrai un po' sottovalutati, ingiustamente. La sua dedizione e la sua, ormai, lunga esperienza l'hanno portato a produrre alcune fra le migliori birre di stampo belga mai nate in Italia. Ci è voluto tanto studio, ma la sua Tripel parla davvero fiammingo dal primo sguardo all'ultimo sorso. Non a caso si chiama Malle ed è una delle poche figlie legittime della mamma tutte le Tripel del mondo. Come lei, molte altre birre di casa Nix richiamano le bevute nei café fiamminghi e lo fanno con una precisione maniacale. Un grande esempio di birrificazione italiana, senza fronzoli o elogi spropositati.