Nature Amarene

Nature Amarene — Birra a Fermentazione Spontanea con Amarene — Microbirrificio Opperbacco

Nature Amarene è la birra con amarene firmata Microbirrificio Opperbacco, realtà artigianale di Notaresco (Teramo, Abruzzo) con una filosofia profondamente radicata nel territorio. Una birra che nasce dall'utilizzo di materie prime legate strettamente al territorio locale, per esaltarne al meglio i prodotti e le produzioni. Le amarene — dopo essere state private dei raspi — vengono pigiate e trasferite in botte. Il mosto di birra fermenta con i lieviti naturalmente presenti nella buccia degli acini: nessun lievito aggiunto, solo quello che la frutta porta con sé. Il risultato è una birra che assomiglia per caratteristiche di aromi, bolle e acidità a un pet-nat: fruttata, minerale, acidula e complessa.

Scheda tecnica

• Stile: Birra a fermentazione spontanea con frutta
• Frutto: Amarene locali
• Lievito: Lieviti naturali presenti nella buccia delle amarene
• Maturazione: In botte
• Temperatura di servizio: 8–10°C
• Bicchiere consigliato: Calice da vino o flute
• Produttore: Microbirrificio Opperbacco — Notaresco, Teramo, Abruzzo

Profilo sensoriale

Al naso è fruttata e minerale: le amarene dominano con la loro acidità caratteristica, su un fondo terroso e leggermente balsamico che ricorda i vini naturali. In bocca è acidula e complessa, con una carbonazione fine e persistente simile a un pet-nat. Il finale è lungo, fruttato e leggermente tannico. Una birra che si beve lentamente, come si farebbe con un vino naturale di carattere.

Perché scegliere Nature Amarene

• Lieviti naturali della frutta — nessun lievito aggiunto: la fermentazione è affidata esclusivamente ai microrganismi presenti nella buccia delle amarene, come nei vini naturali
• Territorio abruzzese — le amarene locali di Notaresco portano nel bicchiere il carattere del territorio, irriproducibile altrove
• Microbirrificio Opperbacco — realtà abruzzese pioniera nella produzione di birre a fermentazione spontanea con frutta locale
• Per gli amanti del vino naturale — se ami i pet-nat e i vini a fermentazione spontanea, Nature Amarene è la birra che fa per te

Abbinamenti consigliati

Formaggi erborinati e stagionati, charcuterie, dessert alla frutta rossa, crostata di amarene, cioccolato fondente. Perfetta come aperitivo di carattere o come fine pasto alternativo al vino.

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