Moisson Dorée
Moisson Dorée. Lo stile Bière de Garde, l'unico riconosciuto di origine francese, non è molto conosciuto in Italia... E questa birra arriva per confonderci ancor di più le idee! Si tratta infatti di una Bière de Garde atipica nel colore (dorato invece che ambrato), prodotta con soli malti artigianali francesi, 90% d'orzo e 10% di frumento. Fermentata con la miscela di lieviti tipica del birrificio (Lager, Kveik, Saison) e maturata a lungo al freddo. Ne risulta una birra davvero equilibrata e godibile.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2024-2026 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Coppa
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
Torte salate di formaggio e verdura
