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Il Birrificio Birranova nasce nel 2007 a Triggianello, piccola frazione di Conversano, un posto in cui è necessario essere creativi e avere carattere per riuscire a emergere. Ed è così che il birraio Donato Di Palma decide di perseguire la sua passione per la produzione della birra, mettendo su il progetto "Birranova”, un progetto che ben presto porterà il birrificio a essere riconosciuto e apprezzato anche oltre i nostri confini, grazie ai numerosi premi vinti.
Il mastro birraio ha un’idea chiara di come deve essere la sua birra. É maniaco della qualità, ma il suo prodotto deve avere di più. Deve trasmettere delle sensazioni, sia al naso che al momento dell’assaggio, senza trascurare la parte emozionale. I suoi clienti devono poter vivere questa esperienza, naturalmente, senza mai dimenticare la facilità di beva di una birra.
Birranova produce diversi tipi di birra, perché birra è passione, e ogni giorno il mastro birraio dà vita a nuove idee. Perché produrre birra artigianale significa utilizzare tre ingredienti fondamentali: testa, cuore, anima. Solo così l’insieme di acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito si trasformerà in un prodotto originale, unico ed emozionale.