Sapore di Sale

Birrificio Agricolo Indipendente a Cassina De’ Pecchi, presso la sede dell’Azienda Agricola di famiglia.
Il Birrificio è la prosecuzione naturale dell’attività di coltivazione cerealicola dell’Azienda che ritiene, dopo due generazioni di agricoltura intensiva di cereali, di trasformare l’orzo coltivato direttamente e di trasformarlo in prodotto finito. L’Azienda produce più dell‘80% del malto utilizzato.
Birrificio WAR nasce nel 2017 con una produzione di 500/hl con un utilizzo di 2 ettari di terreno. Attualmente la produzione si aggira su circa 400.000 Litri con un utilizzo di quasi 17 ettari di terreno coltivato.

Il primo birrificio é stato ricavato nell’ ex fienile cuore dell’azienda, ristrutturato sapientemente e mantenendo il più possibile la struttura originale con le famose capriate a vista. Oggi la costruzione di un nuovo capannone ci ha permesso di installare il nuovo impianto di produzione più performante e capiente portando la produzione a 20.000/litri/mese e la possibilità di ampliamento ulteriore. Anche l’impianto di confezionamento si è evoluto passando dalla sola imbottigliatrice ad una inlattinatrice più veloce e una riempifusti.