Strawberry Sundae
Mai bevuta una birra con le fragole? Più strana a dirsi che a farsi o a bersi, in realtà. Vault City è il maggior produttore di birre Sour in tutta la Scozia e ama sperimentare con aggiunte di frutta fresca. Strawberry Sundae è il risultato della birra base della casa - fermentata con la coltura mista propagata nel laboratorio birrificio - a cui vengono aggiunte vaniglia e fragole. Una birra con tratti "pastry", tanto succosa ma mai stucchevole. Contiene sia glutine che lattosio.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Mista |
| Periodo ideale di consumo | 2025 |
| Allergeni | Glutine, Lattosio |

Abbinamenti
Antipasti leggeri
Caprini
Cheesecake con fragole
Crostate ai frutti di bosco
Crostate di crema pasticcera e frutta fresca
Dolci al cioccolato
Feta
Formaggi freschi
Frittura di pesce
Macedonia di frutta
Pollame fritto o agli agrumi
Risotto fragole e champagne
Torta sacher
Vault City
Vault City è un birrificio artigianale indipendente e il più grande produttore scozzese di birre acide moderne e fortemente fruttate, che si trova nella (a volte) soleggiata Portobello, a Edimburgo.
Dal 2018 il team di Vault City si dedica a un'esplorazione incessante nella produzione di birre artigianali e, negli anni, ha sviluppato una propria coltura di lieviti e batteri della casa. Grazie a questo mix di microrganismi è nata una birra di base a fermentazione mista, che si abbina perfettamente all'aggiunta di ingredienti freschi, come la frutta, che il birrificio utilizza letteralmente a tonnellate nelle sue ricette. L'obiettivo è quello di allargare i confini di ciò che le persone si aspettano tipicamente da una birra.
