Thyme after Thyme
Thyme after Thyme è forse la prima birra fatta con il timo che anche noi di Maltese abbiamo assaggiato. E l'effetto, come spesso accade con i capolavori liquidi di Cyclic Beer Farm, è stato "wow"! Riconoscere la macchia mediterranea nel calice in maniera così elegante e non riuscire ad aspettare per il sorso successivo è emozionante: questa è la forza di questa birra. Le bottiglie disponibili sono poche, non lasciarti scappare uno degli assaggi con più carattere che tu possa fare in questo momento.
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Dettagli |
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Fermentazione | Mista |
Periodo ideale di consumo | 2024-2026 |
Allergeni | Glutine |

Abbinamenti

Antipasti leggeri

Caprini

Feta

Formaggi freschi

Frittate estive con verdura

Frittura di pesce

Insalate estive

Misticanza

Pesce marinato (carpacci) agli agrumi

Pollame fritto o agli agrumi

Primi piatti delicati

Salmone crudo

Tagliolini alle erbette e limone

Torta di mele

Torta mandorle e carote

Birrificio Artigianale Cyclic Beer Farm
Cyclic Beeer Farm è un birrificio - ma produce anche vini e sidri - specializzato in fermentazioni miste, fondato nel 2016 a Barcellona.
Inizialmente ispirati dalle birre tradizionali del Belgio, specialmente dalla cultura delle Saison, i catalani hanno sviluppato particolari miscele di lieviti e batteri che coltivano e riutilizzano costantemente. Il lavoro viene svolto in stretto coordinamento con le stagioni dell'anno, che aiutano i produttori a sfornare birre con molte varietà di frutta, verdura, erbe e fiori, alcune delle quali coltivate da loro stessi nell'azienda agricola di famiglia nell'Alt Empordà, il resto da piccoli agricoltori locali, sempre con metodi biologici.