Quando chiedi una “birra rossa”, molto spesso hai voglia di una Bock.
E potremmo disquisire a lungo su quali birre si possono effettivamente catalogare come rosse e quali, invece, sarebbe meglio definire ambrate. Ma non è questo il nostro obiettivo di oggi.
In realtà, anche quando vuoi una “doppio malto”, probabilmente, se ti portano una Bock ti fanno felice. E sul vero significato dell’espressione “doppio malto” si basano alcune fra le migliori discussioni da bancone del pub. Ma non è neanche questo il punto.
Quella che vogliamo trasmetterti oggi, con questo articolo di Fermento Birra, è la curiosità di scoprire le tante sfumature di uno stile, di origine tedesca – e sottolineo tedesca, non bavarese – che può assumere colorazioni, gradazioni alcoliche e intensità aromatiche molto diverse in base alla zona in cui viene prodotto e, soprattutto, al periodo dell’anno.
