Collezione: Sofia Electric Brewing

Sofia Electric Brewing. I propritari del birrificio si definiscono "pazzi che amano la buona birra". E con una premessa come questa, non dobbiamo che aspettarci un birrificio moderno e fuori dagli schemi... Anche fuori dalle solite mete birrarie, visto che il birrificio SEB si trova a Sofia, la capitale della Bulgaria.

In questa città Simeon si è dedicato alla produzione di birra in casa fin dai primi tempi dell'università. In seguito, la vita lo ha allontanato dalla produzione di birra e lo ha portato nel mondo dell'informatica, ma è riuscito presto a tornare nel mondo della fermentazione. L'head Brewer del birrificio è, invece, l'australiano Aiden Allen, entrato in azienda dopo aver lavorato presso Pohjala e Siren. Ora, quando non fa birra, gira per le strade di Sofia in cerca di ispirazione.