Alette di pollo alla birra artigianale

Le alette di pollo alla birra artigianale sono uno di quei piatti che conquistano al primo morso: croccanti fuori, succose dentro, con una marinatura alla birra che regala profondità e carattere. Perfette per un aperitivo tra amici, una serata sport o un barbecue estivo.

La scelta della birra fa tutta la differenza: una IPA con le sue note amare e aromatiche penetra nella carne e crea una glassa irresistibile. Noi consigliamo la IPA Fever o il pack Box A tutta IPA — ne userai una per cucinare e le altre per accompagnare il piatto. 🍺

Ingredienti (per 4 persone)

  • 1 kg di alette di pollo
  • 330 ml di birra IPA artigianale
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva
  • Rosmarino fresco

Preparazione

  1. Marinatura (almeno 4 ore, ideale tutta la notte): mescola la birra IPA con aglio tritato, salsa di soia, miele, paprika, pepe e un filo d'olio. Immergi le alette, copri e riponi in frigo.
  2. Preriscalda il forno a 220°C in

Alette di pollo alla birra artigianale

Alette di pollo marinate nella birra IPA artigianale, croccanti al forno con glassa al miele e paprika. La ricetta perfetta per aperitivi e serate tra amici — con abbinamento birra incluso.

Author
Maltese
Prep Time
15 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
4 persone
Category

Secondo

Cuisine
Italiano

Ingredients

  • 1 kg alette di pollo
  • 330 ml birra IPA artigianale
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 2 cucchiai miele
  • 1 cucchiaio paprika affumicata
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva
  • Rosmarino fresco

Directions

  1. 1. Mescola birra IPA, aglio tritato, salsa di soia, miele, paprika, pepe e olio. Immergi le alette e marina in frigo almeno 4 ore (ideale tutta la notte).
  2. 2. Preriscalda il forno a 220°C in modalità ventilata.
  3. 3. Disponi le alette su teglia con carta forno senza sovrapporle. Aggiungi rosmarino fresco.
  4. 4. Cuoci 35-40 minuti, girando a metà cottura.
  5. 5. Negli ultimi 5 minuti attiva il grill per doratura perfetta.
  6. 6. Riduci la marinatura avanzata in padella per 5 minuti e spennella le alette prima di servire.
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