Gnocchi with gorgonzola cream and beer

Gnocchi with gorgonzola cream and beer is a creamy and surprising first course, where the delicate bitterness of the beer balances the intense saltiness of the gorgonzola. Ready in 20 minutes, it is the perfect comfort food for a casual dinner or to impress guests with little effort. Discover how to pair the right beer to enhance every bite.

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Gnocchi con crema di zola e birra

Gnocchi morbidi avvolti in una crema di gorgonzola e birra: un primo veloce, ricco e dal sapore inaspettato. Pronto in 20 minuti.

Author
Maltese
Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 persone
Category

Dinner

Cuisine
Italiana

Ingredients

  • 500g gnocchi di patate
  • 150g gorgonzola dolce
  • 150ml birra chiara (lager o blanche)
  • 100ml panna fresca
  • 1 noce di burro
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Erba cipollina o noci per guarnire

Directions

  1. Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere il gorgonzola a pezzi e farlo fondere.
  2. Versare la birra e la panna, mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolarli al galla e saltarli nella crema per 1-2 minuti.
  4. Servire con erba cipollina tritata o noci sbriciolate.
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