Insalata di anguria feta e birra gose al lime
Un'insalata estiva sorprendente e rinfrescante: l'anguria dolce incontra la feta sapida, il lime agrumato e la birra gose artigianale con le sue note salate e acide. Pronta in 10 minuti, perfetta per pranzi all'aperto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 800 g di anguria fresca (già pulita)
- 150 g di feta greca
- 100 ml di birra gose artigianale al lime (o gose classica)
- Succo e scorza di 1 lime biologico
- 1 cipollotto fresco
- Foglie di menta fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Pepe nero q.b.
- Peperoncino fresco a fettine (facoltativo)
Procedimento
- Taglia l'anguria a cubetti o triangoli irregolari e disponila in un piatto da portata largo.
- Sbriciola la feta sopra l'anguria in modo generoso.
- Affetta il cipollotto sottile e distribuiscilo sull'insalata.
- In una ciotolina, emulsiona l'olio con il succo di lime, la scorza e un cucchiaio di birra gose. Versa il condimento sull'insalata.
- Aggiungi le foglie di menta fresca, il pepe nero e il peperoncino se gradito.
- Servi subito con il resto della birra gose ghiacciata nel bicchiere.
Tempi e porzioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Cottura: nessuna
- Porzioni: 4
Abbinamento consigliato
Abbina con una birra gose del catalogo Maltese ben ghiacciata: le note saline e acide della gose amplificano la dolcezza dell'anguria e la sapidità della feta in un contrasto perfetto.
