Farro salad with grilled vegetables and herbal craft beer
A fresh and colorful dish, perfect for summer: whole farro with grilled vegetables marinated in a craft beer vinaigrette. Light, nutritious, and no oven cooking required.
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15 minutes
30 minutes
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Italiana
Piatto unico
Un piatto fresco e colorato, perfetto per l'estate: farro integrale con verdure grigliate marinate in una vinaigrette alla birra artigianale. Leggero, nutriente e senza cottura in forno.
Cuoci il farro in acqua salata secondo le istruzioni della confezione (circa 25 minuti). Scola e lascia raffreddare.
Taglia zucchina, peperoni e melanzana a fette o cubetti. Griglia su piastra calda per 3–4 minuti per lato fino a doratura. Sala e metti da parte.
Prepara la vinaigrette: mescola la birra artigianale, l'olio, il succo di limone, il miele, sale e pepe.
In una ciotola capiente, unisci il farro, le verdure grigliate e i pomodorini tagliati a metà.
Versa la vinaigrette e mescola bene. Lascia marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Prima di servire, aggiungi la feta sbriciolata, le foglie di menta e basilico spezzettate.
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