Insalata di pollo alla birra con agrumi e menta

Pollo marinato nella birra blanche con agrumi e menta fresca, su letto di rucola. Fresco, leggero e perfetto per l'estate.

Author

Maltese

Prep Time

15 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

4 Persone

Category

Insalate

Cuisine

Italiana

Ingredients

• Petto di pollo — 500 — g
• Birra blanche o Saison — 330 — ml
• Arancia — 1 — (succo e scorza)
• Limone — 1 — (succo e scorza)
• Menta fresca — 1 — mazzetto
• Rucola — q.b.
• Ravanelli — 4
• Cetriolo — 1
• Olio EVO — q.b.
• Sale e pepe — q.b.

Directions

1. Marina il pollo per almeno 2 ore nella birra con succo d'arancia, scorza di limone, menta spezzettata, sale e pepe.
2. Cuoci il pollo alla griglia o in padella a fuoco medio-alto fino a doratura completa.
3. Lascia riposare 5 minuti, poi affetta sottile.
4. Componi il piatto con rucola, ravanelli a rondelle e cetriolo.
5. Adagia il pollo sull'insalata e condisci con olio EVO e qualche goccia di limone.
6. Guarnisci con foglie di menta fresca e servi subito.