La zucca è protagonista della cucina autunnale. In questo risotto incontra il taleggio, che aggiunge cremosità e una nota saporita, mentre il rosmarino completa il piatto senza coprirlo. Qui trovi ingredienti, dosi e procedimento per prepararlo a casa.
Quale birra portare in tavola?
Prova una birra rossa o ambrata dalla componente maltata: può accompagnare la dolcezza della zucca e bilanciare il taleggio. Scegli la tua bottiglia dalla selezione Maltese e servila insieme al risotto, non usarla al posto del brodo nella ricetta.
Domande frequenti
Quale birra abbinare al risotto alla zucca e taleggio?
Una birra rossa o ambrata dalla componente maltata può accompagnare la dolcezza della zucca e bilanciare il sapore del taleggio. Servila insieme al risotto.
La birra va usata per cucinare il risotto alla zucca?
In questa ricetta la birra è proposta in abbinamento, non come ingrediente: per cuocere il riso si usa brodo vegetale caldo.
Come rendere cremoso il risotto alla zucca e taleggio?
A fine cottura spegni il fuoco e manteca il risotto con burro e taleggio a pezzetti. Lascia riposare coperto per due minuti prima di servirlo.
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