Grilled beer sausages

Grilled beer sausages are the timeless classic of summer barbecues: few ingredients, very simple preparation, and a result that wins everyone over. Craft beer enhances the flavor of the meat, softens the casing, and creates an irresistible caramelized glaze.

Ready in 20 minutes — perfect for an impromptu grill or a garden party.

The secret: pre-cooking in beer

Before putting them on the grill, cook the sausages in beer for 10 minutes. This softens them from the inside, prevents them from drying out, and infuses a deep malty aroma. Then just a few minutes on the grill for the perfect crust.

Which beer to use?

For classic pork sausages, use a craft Lager or Weizen — the malty notes and medium body are perfect. For spicy or wild boar sausages, try an amber beer or a Märzen for a bolder pairing.

Hai provato questa ricetta?

🍺 Acquista le birre per questa ricetta

Hai cucinato con la birra? Ordina subito su Maltese — consegna rapida in 24/48h.

🍺 Scopri la selezione →

Salsicce alla birra alla griglia

Salsicce alla birra alla griglia: precotte nella birra artigianale e poi grigliate alla perfezione. Il segreto per salsicce morbide dentro e croccanti fuori, pronte in 20 minuti.

Author
Maltese
Prep Time
5 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 persone
Category

Secondi piatti

Cuisine
Italian

Ingredients

  • Salsicce di maiale — 8 — unità
  • Birra chiara artigianale — 500 — ml
  • Aglio — 2 — spicchi
  • Rosmarino fresco — 1 — rametto
  • Olio extravergine di oliva — 20 — ml
  • Sale — q.b.
  • Pepe nero — q.b.

Directions

  1. Versare la birra in un pentolino, aggiungere l'aglio e il rosmarino e portare a leggero bollore.
  2. Immergere le salsicce nella birra e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
  3. Scolare le salsicce e asciugarle con carta da cucina.
  4. Spennellare le salsicce con olio e disporle sulla griglia calda.
  5. Grigliare per 8-10 minuti, girandole ogni 2-3 minuti, fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
  6. Servire calde con senape artigianale, pane rustico e una birra ghiacciata.
Back to blog

Scopri la selezione su Maltese.beer

Su Maltese.beer trovi il riferimento italiano per acquistare birre artigianali online: selezione curata, spedizione in tutta Europa, packaging anti-rottura.