Che cos'è un American Pale Ale (APA)?
L'American Pale Ale è uno stile di birra chiaro, equilibrato e moderatamente luppolato nato negli Stati Uniti. Caratterizzato da malti chiari che forniscono corpo e leggere note biscottate, l'APA mette in evidenza i luppoli americani che offrono aromi agrumati, fruttati e resinose. L'amaro tende ad essere presente ma mai invadente, rendendo l'APA una birra molto bevibile e versatile con il cibo.
Come si confronta con la Sierra Nevada Pale Ale?
La Sierra Nevada Pale Ale è spesso considerata un riferimento classico dell'APA: ha un profilo aromatico deciso, con note di agrumi e pinolo date dal luppolo Cascade e un buon equilibrio maltato.
Un'APA moderna può usare luppoli più fruttati (come Ekuanot) o più delicati (come Willamette) rispetto al carattere più
