Portobello

Portobello de Birrificio WAR : la Porter British au cœur milanais

Portobello est la nouvelle Porter du producteur milanais WAR, qui après de nombreuses années remplace Babau avec une âme plus British, de l'étiquette au parcours gustatif. Les bières brunes d'inspiration anglaise sont toujours de grands défis pour les jeunes brasseurs italiens et nous nous sentons de dire que cette fois Lorenzo Mascherini, le maître brasseur de WAR, a atteint son objectif.

Il s'agit d'une Porter respectueuse de la tradition, à la bulle fine et contenue, qui rappelle immédiatement le cappuccino et le chocolat au lait et présente la buvabilité classique d'un comptoir de pub anglais. La Brasserie WAR se confirme parmi les plus prometteuses de notre scène artisanale italienne, même en dehors de sa zone de confort typique.

Caractéristiques techniques

Style : English Porter
Teneur en alcool : 5,5% ABV
IBU : 30 (amertume modérée)
Format : 33cl
Couleur : Brun foncé
Brasserie : WAR - Milan
Maître brasseur : Lorenzo Mascherini

Produite selon la tradition des English Porter, Portobello est une bière brune à la bulle fine et contenue, avec des notes de cappuccino et de chocolat au lait. La buvabilité d'un comptoir de pub anglais est la caractéristique principale.

Notes de dégustation

À l'œil, Portobello se présente brun foncé, presque opaque, avec une mousse beige fine et persistante.

Au nez, des notes de cappuccino et de chocolat au lait émergent : café torréfié, cacao, malt torréfié, avec des nuances de biscuit et de caramel. Le profil olfactif est propre et invitant, typique du style anglais.

En bouche, le corps est moyen, avec une bulle fine et contenue typique des Porters anglaises. Le goût reprend les notes du nez : cappuccino, chocolat au lait, café, avec une amertume modérée qui équilibre la douceur maltée. La buvabilité d'un comptoir de pub anglais est exceptionnelle : la bière coule facilement et invite à la gorgée suivante.

Portobello est une Porter respectueuse de la tradition, qui démontre la polyvalence de WAR en dehors de sa zone de confort.

Accords conseillés

Portobello est parfaite pour accompagner :

• Fish and chips et cuisine anglaise
• Hamburgers et pub food
• Fromages affinés (cheddar)
• Rôtis de viande
• Desserts au chocolat
• Desserts au café (tiramisu)
• Méditation du soir

Température de service idéale : 10-12°C
Verre conseillé : Pinte anglaise ou Tumbler

English Porter : la tradition du pub anglais

Les English Porter sont des bières brunes traditionnelles des pubs anglais, caractérisées par des notes de café, de chocolat et de malt torréfié, avec une buvabilité exceptionnelle. Portobello représente l'interprétation WAR de ce style classique : respectueuse de la tradition mais avec le caractère milanais.

Un grand défi pour les jeunes brasseurs italiens, relevé parfaitement par Lorenzo Mascherini.

Birrificio WAR : maîtres polyvalents de la bière

Le Birrificio WAR de Milan est reconnu pour ses IPA super houblonnées, mais avec Portobello, Santo Spirito, Settimana Bianca et Cookies, il démontre sa polyvalence : Porter, Bock, Belgian Strong Ale, Bitter, tout produit avec la même qualité exceptionnelle.

WAR se confirme parmi les plus prometteuses de la scène artisanale italienne, même en dehors de sa zone de confort typique.

Achetez Portobello sur Maltese : expédition rapide en 24-48h. Découvrez la Porter British de Birrificio WAR !