Traumatisme
Après une première incursion dans le monde belge avec une Saison, une Tripel voit également le jour chez Exuvia : Trauma. Une bière intensément aromatique , aux tonalités chaudes, épicées et fruitées qui reposent sur une bonne structure à tendance sucrée. La souche de levure utilisée pour sa fabrication est d'origine belge et particulièrement "exubérante" : d'où le corps sec et les 9,5 degrés d'alcool, pourtant bien intégrés à la boisson. La gorgée se termine par une contribution florale et amère de houblons du vieux monde.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2026 |
| Allergènes | Gluten |
| Ibu | 22 |
Accords
Compote d'asperges au beurre et œufs
Viandes mijotées, mijotées et cuites au four (gibier et sanglier), volailles, oiseaux, gibiers (canard, pintade, oie) avec légumes (brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles)
Moules au grand bleu
Bonbons à la pâte d'amande
Fromages moyennement/hautement affinés
Lasagne aux légumes, gateau de pommes de terre et fromage
Risotto aux 4 fromages
Risotto poires et taleggio
